- Yağlar ,serin ve karanlık yerde kapalı olarak saklanmalı .

- Kuru besinler ,bez torba içinde kuru yerde saklanmalı .İri tuz ekleme ,nem çekeceğinden küflenme ve böceklenmeyi önler.

- Et . kasaptan alındıktan sonra buzdolabında 1 gün tutulur .Etler uzun süre saklanacak ise ,yenecek miktarlarda ayrılıp derin dondurucuda 2-3 ay saklanabilir.

- Balık ,temizlendikten sonra kağıda sarılıp birkaç gün buzlukta saklanabilir.Buzluğa konmadan önce içine limon sıkılırsa ,daha sonra çözdürülüp pişirildiğinde koku daha az olur.

- Yumurta yıkanmadan ,kuru olarak buzdolabında 2- 3 hafta tazeliğini yitirmeden saklanabilir .Yumurta kullanılacağı zaman yıkanır.

- Sütler ,pastorize olmalı 2-3 gün içinde tüketilmeli.

- Yoğurt kapalı olarak 1- 2 hafta buzdolabında saklanabilir .İçine kaşık sokulduğunda ,sulanmaması için yüzeyi düzeltilmelidir.

-Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız,bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin.Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.

-Kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce ortasına bir şerit alüminyum folyo koyun. Böylece kekinizi pişirdikten sonra kolayca çıkartabilirsiniz.

-Kızartma yağını bir kaç kez kullanabilirsiniz. Kullanılır durumda olup olmadığını anlamak için kızgın yağın içerisine bir dilim ekmek atın. Ekmekte kara lekeler oluşmuyorsa kullanabilirsiniz.

-Yeni bir tava satın aldığınızda ilk önce içinde bir miktar sirke kaynatın.Bu işlem ilerde kızartmalarınızın tavaya yapışmasını önleyecektir.

-Mantarların daha lezzetli olması için pişirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu koyun, 5 dakika bekletin. Daha sonra pişirin.

-Unlarınızın böceklenmemesi için, un kavanozunun içerisine bir adet defne yaprağı koyun.

-Peyniri kolay rendelemek için,15 dakika buzlukta bekletin.

ŞEKERLENMEYEN BALDA SORUN VAR DEMEKTİR.Her bal şekerlenir.Eğer bal şekerlenmiyorsa aslı o zaman kuşkulanmak gerekir.O zaman balda sorun var demektir.Çünkü arılar şekerle beslenir.Bu nedenle balın şekerlenmesi kadar doğal bir şey yoktur.

Yemek Tuzluysa...Fazla tuzunu almak icin,1 adet patatesi soyup yemeginize dograyin ve bir kac dakika kaynatin.

Sutunuz Kaymak Tutarsa...Sut kaynarken icine bir parca tuz atarsaniz kaymak tutmasini onlemis olursunuz.

Sogan Sarimsak Kokusu... Ellerdeki sogan,sarimsak kokularini giderebilmek icin ellerinizi haslanmis patatasle ovun.

Kek Kalibi ...Kek kalibina yagli kagit doseyin.Kagidin uclari kek kalibindan yuksek olsun.Keki firindan aldiginiz zaman,kagidin uclarindan tutup keki kaliptan cikarabilirsiniz.

Etleri Yumusatmak...Limon suyu etleri yumusatir. Sert etler bile limon suyu ilave edilerek pisirilirse hem yumusak ve lezzetli olur, hem de çabuk piser.

Yumurta Kirarken ...Yumurtanin aki ve sarisinin birbirine karismamasi icin buzdolabindan cikarir cikarmaz kirin.

PİRİNÇ EŞRAFI Pirincin binlerce çeşidi var.Temel olarak Japonica ve İndica diye ikiye ayrılıyor.Bir de en-boy oranlarına göre sınıflandırılıyor.İndica daha ince ve uzun.Daha kokulu çeşitlerin en popülerleri Jasmine ve Basmati pirinçleri.Japonica'nın en-boy oranı biraz daha tıknaz ve daha az aroma taşıyor.Başlıca pirinç çeşitleriyse şöyle: BALDO : Sanırım Türkiye'de en çok bilinen pirinç çeşidi.Osmancık pirincine göre biraz daha iri ve daha fazla su çekiyor.Yerli ve ithal çeşitleri mevcut,yerlisini almaya özen gösterin lütfen. OSMANCIK : Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nün uzun araştırmaları sonucu 1997'de Rokka ve Europe çeltiklerinin melezlenmesi sonucunda oluşturulmuş.Bir buçuk ölçüyle sulandığında tam tutuyor.Baldoya göre daha kolay tane tane olabiliyor.Türkiye'de hızla popülerleştiğinden diğer cinsler yerine yaygın bir şekilde ekilmeye başlandı.Çeltik ekimlerinin yüzde 80'e yakını Osmancık .pirinç ithalatımızın yanı sıra biyoçeşitliliğimizin azalmasına da yol açtığını söylemeliyim. ARBORİO : İtalyan pirinçlerinden.Japonica ailesinden,baldo pirincin biraz daha beyazı ve bol nişastalısı.Bu sebeple risotto için tercih ediliyor.Yavaş yavaş pişerken nişastasının salıveriyor ve kremamsı sos elde ediliyor.Bu tip pirinçlerin çok fazla su çekme özelliği olduğundan yavaş yavaş su konuyor.Türkiye'de yetişmiyor. BASMATİ : Genellikle Jasmine pirinç sanılıyor.Aroması daha fındıkımsı ve baskın.Tanelerinin eni daha ince boyu da daha uzun.Bu tip İndica türü pirinçlerin pilavları daha tane tane oalbiliyor.Hindistan'dan çıksa da en çok Pakistan'da yetiştiriliyor. JASMİNE : Türkiye'ye heyecanla bir anda çok sevilerek girdi.Kavrulmuş fındıkla yasemin kokuları arasındaki lezzetini beyaz pirinçten alabilmek bayağı bir keyif.Hafif şekerli bir tadı olan bu pirincin has vatanı Tayland. CALROSE : 1970'lerde Kaliforniya'da üretime başlanmış bu pirinç,inanılmaz pop,ler olup Asya dahil pek çok yerde üretilmeye başlanmış.Suşi yapımı için en çok satılan çeşit.Yüksek performans uğruna biyoçeşililiğinin nasıl azaldığının da kanıtı. KIRIK PİRİNÇ : Çoğumuzun haberdar olmadığı bir tür.Pirinçlerin ancak yüzde 60-65 ' i sağlam taneler halinde çıkabilirken,kalanı kırık parçalardan oluşuyor.Uygun fiyatlı kırık pirinçle de pek çok yemeği yapabiliriz.